मखाना+गुड़+देसी घी= किडनी रोग और डायबिटीज जैसी 6 बीमारियों का एक इलाज
मखाना (Makhana) एक ऐसा हेल्दी फूड है जिसका इस्तेमाल विभिन्न तरह की डिशेज बनाने में किया जाता है। इसे कमल के बीज, फॉक्स नट्स, यूरीले फेरोक्स, गोरगन नट्स आदि नाम से भी जाना जाता है। यह वास्तव में फूला हुआ कमल के बीज है जिसमें शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। अधिकतर लोग मखाने की खीर या इसे पनीर की सब्जी के साथ खाना पसंद करते हैं। मखाना खाने के कई स्वास्थ्य लाभ (Makhana health benefits) हैं और एक्सपर्ट्स मानते हैं कि अगर आप इसका ज्यादा फायदा लेना चाहते हैं, तो इसे गुड़ और देसी घी के साथ रोस्टेड करके खाना चाहिए।मखाना डायबिटीज और दिल के रोगियों के लिए एक बेहतर नाश्ता है क्योंकि इसमें हेल्दी फैट होता है और इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है। ये गुण मखाने को एक अच्छा वजन घटाने वाला भोजन बनाते हैं। मखाना कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार है। अध्ययन के अनुसार, इसकी एक सर्विंग में अच्छी मात्रा में कार्ब्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।इसमें मौजूद कैल्शियम विशेष रूप से हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, रक्तचाप को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें मौजूद मैग्नीशियम शरीर में चयापचय को बढ़ावा डेटा है और प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक है। यह विभिन्न तरह के एंटीऑक्सिडेंट का भी खजाना है, जो ऐसे यौगिक हैं जो फ्री रैडिकल को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोकने में मदद करते हैं। चलिए जानते हैं इसके और क्या-क्या फायदे होते हैं।Makhana khane ke fayde: मखाना डायबिटीज और दिल के रोगियों के लिए एक बेहतर नाश्ता है क्योंकि इसमें हेल्दी फैट होता है और इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है। ये गुण मखाने को एक अच्छा वजन घटाने वाला भोजन बनाते हैं। मखाना कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार है।
मखाना (Makhana)
एक ऐसा हेल्दी फूड है जिसका इस्तेमाल विभिन्न तरह की डिशेज बनाने में किया जाता है। इसे कमल के बीज, फॉक्स नट्स, यूरीले फेरोक्स, गोरगन नट्स आदि नाम से भी जाना जाता है। यह वास्तव में फूला हुआ कमल के बीज है जिसमें शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। अधिकतर लोग मखाने की खीर या इसे पनीर की सब्जी के साथ खाना पसंद करते हैं। मखाना खाने के कई स्वास्थ्य लाभ
(Makhana health benefits)
हैं और एक्सपर्ट्स मानते हैं कि अगर आप इसका ज्यादा फायदा लेना चाहते हैं, तो इसे गुड़ और देसी घी के साथ रोस्टेड करके खाना चाहिए।
मखाना
और दिल के रोगियों के लिए एक बेहतर नाश्ता है क्योंकि इसमें हेल्दी फैट होता है और इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है। ये गुण मखाने को एक अच्छा वजन घटाने वाला भोजन बनाते हैं। मखाना कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार है। अध्ययन के अनुसार, इसकी एक सर्विंग में अच्छी मात्रा में
कार्ब्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोर
स
जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
इसमें मौजूद कैल्शियम विशेष रूप से
को बढ़ावा देता है, रक्तचाप को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें मौजूद मैग्नीशियम शरीर में चयापचय को बढ़ावा डेटा है और प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक है। यह विभिन्न तरह के एंटीऑक्सिडेंट का भी खजाना है, जो ऐसे यौगिक हैं जो फ्री रैडिकल को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोकने में मदद करते हैं। चलिए जानते हैं इसके और क्या-क्या फायदे होते हैं।
वजन कम करने में सहायक
मखाना विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक है और जब आप इसे गुड़ के साथ लेते हैं, तो यह कॉम्बिनेशन आपको
करने में मदद करता है। इसे नाश्ते में खा सकते हैं। यह शरीर को पोषण देता है और वजन कम करने में आपकी मदद करता है।
इसमें मौजूद प्रोटीन भोजन की लालसा को कम करने और आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके फाइबर आपको पूरा दिन भरा हुआ महसूस कराते हैं।
दिल को रखता है स्वस्थ
सोडियम और पोटेशियम के सही संतुलन के साथ मखाने आपके दिल को स्वस्थ रखने में सहायक है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त व्यक्ति को इसके सेवन से लाभ होता है क्योंकि इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और सोडियम की मात्रा कम होती है। उच्च मैग्नीशियम हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
किडनी की बीमारी से करता है बचाव
स्नैक के रूप में खाए जाने वाले अन्य पदार्थ सिस्टम को विषाक्त पदार्थों से भर देते हैं। जब आप मखाने जैसे पोषक तत्वों से भरपूर चीजों का सेवन करते हैं, तो किडनी जैसे अंगों के कामकाज में सुधार होता है और और
खत्म होते हैं। यह शरीर की गंदगी निकालकर अंगों के कार्य को बढ़ाता है और रोग का खतरा कम करता है।
डायबिटीज मरीजों के लिए बेहतर विकल्प
मखाने में बहुत कम कैलोरी होती है और इसमें शुगर की मात्रा भी कम होती है। यही वजह है कि यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतर नाश्ता है। यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करके सिस्टम को आवश्यक पोषक तत्वों से भर देता है। गुड़ के साथ इसका सेवन करने से इसके पोषक तत्व और ज्यादा बढ़ जाते हैं।
कई पशु अध्ययनों में पाया गया है कि
मखाने का रस पीने से ब्लड शुगर लेवल कम हो सकता है।
बुढ़ापे के लक्षणों को रोकने में सहायक
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि
मखाने में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों में शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुण हो सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, मखाने में कई अमीनो एसिड होते हैं, जो अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए जाने जाते हैं, जिनमें ग्लूटामाइन, सिस्टीन, आर्जिनिन और मेथियोनीन शामिल हैं। मखाना एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बढ़ती उम्र के लक्षणों को धीमा करने में मदद कर सकता है।
अनिद्रा के इलाज में सहायक
अगर आपको अनिद्रा यानी नींद नहीं आने की समस्या है, तो आपको मखाना खाना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि मखानों में मौजूद यौगिक नींद के पैटर्न और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। गुड़ और घी के मिश्रण के साथ इसका सेवन करने से नींद में सुधार होता है।
कैसे तैयार करें मखाने की हेल्दी रेसिपी
सबसे पहले घी गर्म करके एक कप मखाने को धीमी आंच पर भून लें। फिर इसमें एक चम्मच घी और पिसा हुआ गुड़ डालें। तब तक गर्म करें जब तक कि गुड़ पिघलना शुरू न हो जाए और यह अच्छी तरह से फूल जाए। आंच बंद कर दें और इसमें भुना हुआ फूल मखाना डालें। फिर इसे धीरे से मिलाएं। गुड़ को तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि गुड़ पर मखाने की अच्छी तरह कोटिंग न हो जाए। ठंडा करें और गुड़ मखाने को एक एयरटाइट कन्टेनर में भरकर रख लें।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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