सर्दियों में इन 8 तरह के फल-सब्जियों से दूरी बना लें डायबिटीज के मरीज, तेजी से बढ़ा देते हैं Blood Sugar

Blood Sugar kam kaise kare: समस्या यह है कि खाने-पीने की बहुत सारी चीजें मौजूद हैं, उनमें से क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? एक्सपर्ट्स इस बात का सीधा सा जवाब देते हैं कि शुगर के मरीजों को उन जिन चीजों का सेवन करना चाहिए जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है।

डायबिटीज (Diabetes)

एक ऐसी खतरनाक बीमारी है जिसका कोई स्थायी इलाज नहीं है। इसे सिर्फ हेल्दी डाइट और एक्सरसाइज के जरिए कंट्रोल रखा जा सकता है। यही वजह है कि डायबिटीज के मरीजों को अपने खाने-पीने का खास ध्यान रखना पड़ता है। समस्या यह है कि खाने-पीने की बहुत सारी चीजें मौजूद हैं, उनमें से क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? एक्सपर्ट्स इस बात का सीधा सा जवाब देते हैं कि शुगर के मरीजों को उन जिन चीजों का सेवन करना चाहिए जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है। यह एक पैमाना है, जो दर्शाता है कि भोजन खाने के बाद किसी व्यक्ति का ब्लड शुगर कितना बढ़ा है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज

की सलाह है कि डायबिटीज वाले लोगों को अपने खाने में फल-सब्जियों को शामिल करना चाहिए। फल और सब्जियां खाने से व्यक्ति को हृदय रोग और कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है। फल विटामिन, खनिज और फाइबर का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है। हालांकि, कुछ फल-सब्जियों में शुगर की मात्रा अधिक हो सकती है। इसका मतलब यह है कि डायबिटीज के मरीजों को इस तरह के फल-सब्जियों से सेवन से बचना चाहिए।

एक्सपर्ट मानते हैं कि खाने में अधिक सब्जियां शामिल करना समग्र स्वास्थ्य के लिए जरूरी है लेकिन कुछ सब्जियों का उल्टा असर पड़ सकता है। आलू और मटर ऐसी सब्जियां हैं, जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। इनके सेवन से

ब्लड शुगर

बढ़ सकता है। इसी तरह मीठा केला और तरबूज जैसे फल भी डायबिटीज के मरीजों की हालत गंभीर कर सकते हैं। सर्दियों का मौसम है और इस मौसम में फल-सब्जियों की खूब पैदावार होती है लेकिन आपको नीचे बताए गए फल-सब्जियों का कम सेवन करना चाहिए।

ज्यादा मीठे फल

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)

दर्शाता है कि किसी चीज को खाने के बाद किसी व्यक्ति का ब्लड शुगर कितना बढ़ा सकता है। यदि किसी भोजन का जीआई स्कोर 70 से 100 के बीच है, तो उसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। इस श्रेणी में तरबूज और ज्यादा पका केला शामिल है। इसका मतलब यह है कि इस तरह के फलों का अधिक सेवन करने से आपका

ब्लड शुगर

तेजी से बढ़ सकता है।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फल

डायबिटीज यूके के अनुसार,

एक व्यक्ति जितना कार्ब्स खाता है, उसका ब्लड शुगर लेवल पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। ऐसे मरीजों को उन फलों का सेवन नहीं करना चाहिए जिसमें अन्हेल्दी कार्ब्स हैं और पोषक तत्व भी कम है. एक मीडियम सेब में 15–20 ग्राम कार्ब्स होते हैं इसलिए अगर आप इसे नहीं भी खाएंगे तो भी आपको कोई बड़ा नुकसान नहीं होगा।

फलों का रस

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) के अनुसार,

भोजन के साथ या वैसे भी फलों का रस पीने से व्यक्ति का

ब्लड शुगर

लेवल बढ़ सकता है। हालांकि फल में फाइबर और सिंपल शुगर होता है, जो खून में शुगर का अवशोषण को धीमा कर देता है। अगर आप ब्लड शुगर कंट्रोल रखना चाहते हैं, तो बहुत अधिक मात्रा में फलों का रस नहीं पीना चाहिए।

सूखे मेवे

हालांकि मेवे खाना सेहत के लिए लाभदायक है लेकिन बहुत अधिक मीठे सूखे फल खाना खतरे की घंटी है।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए)

ने पुष्टि की है कि सूखे मेवे डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं, लेकिन उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए वो कितनी मात्रा में इसका सेवन कर रहे हैं।

आलू

शकरकंद और नियमित आलू दोनों को स्टार्च वाली सब्जी माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इनमें अधिकांश सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अगर आप

शुगर के मरीज

हैं, तो आपको इनकी मात्रा का विशेष ध्यान रखना चाहिए। इसके अलावा फ्रेंच फ्राइज या चिप्स भी दूर रहें।

कॉर्न

कॉर्न और इससे बनी डिश हमेशा टटेस्टी होती हैं लेकिन यह शुगर मरीजों के लिए बेहतर विकल्प नहीं है। आधा कप कॉर्न में 21 ग्राम कार्ब काउंट और केवल दो ग्राम फाइबर होता है। यदि आप कॉर्न पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि कम मात्रा में खाएं और इसे प्रोटीन या फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।

मटर

मटर स्टार्च वाली सब्जियों में से एक है जिसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। एक कप मटर में 20 ग्राम कार्ब्स होते हैं। अगर आप खा भी रहे हैं, तो आधा कप से ज्यादा मटर का सेवन न करें। बेहतर है कि आप मटर सूप का सूप पिएं।

सब्जी का जूस

यह आपके लिए आश्चर्य हो सकता है लेकिन इसमें फाइबर नहीं होता है और यही वजह है कि

शुगर

के मरीजों के लिए बेहतर विकल्प नहीं है। सिर्फ एक कप सब्जी के रस में प्रति कप लगभग 20 ग्राम कार्ब्स हो सकते हैं और यदि आप स्वाद को मीठा करने के लिए फल जोड़ते हैं, तो यह संख्या तेजी से बढ़ जाती है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

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